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Tourisme

A la recherche d’une école de pâtisserie ? Optez pour Paris

Dans une école de pâtisserie, les apprentis sont formés afin de confectionner toute sorte de douceurs sucrées. Afin que les apprenants puissent contrôler cet art qu’est la pâtisserie, la majorité des établissements, surtout ceux de Paris collaborent avec des écoles d’art  performantes.

Types de formations recommandés

Un large choix de formations est à votre disposition et possède des buts professionnels.

-le CAP pâtisserie

-le CAP pâtisserie en apprentissage

-le baccalauréat professionnel pâtisserie

-le Brevet Technique des Métiers (BTM)

-la formation professionnelle pâtisserie

La plupart du temps, ces formations en pâtisserie se réalisent alternativement et permettent aux apprenants d’obtenir une bourse en fin d’études. Pour devenir plus expert en la matière, une Mention Complémentaire peut être décrochée après un CAP.

Les matières traitées dans une école de pâtisserie

L’enseignement y est abordé de façon spécifique. Les apprentis étudient les matières suivantes :

-les langues vivantes

-les sciences diététiques et les sciences appliquées

-les règles d’hygiène

-la vente des produits

-la chaine du froid

-les travaux pratiques

-la valorisation et la conservation des produits

-la gestion des stocks

 

 

Procédure pour rejoindre une école de pâtisserie à Paris ?

Pour entrer dans une école de pâtisserie, vous devez avoir un niveau de troisième au minimum. Ce critère est aussi obligatoire pour le bac pro et le CAP. Les candidats seront sélectionnés par dossier de candidature et entretien de motivation.

Les frais de scolarité dans une école de pâtisserie

La proposition des écoles de pâtisserie se fait via les formations en alternance. Les étudiants ne paient pas les frais d’apprentissage et sont indemnisés grâce au contrat de professionnalisation ou d’apprentissage. Toutefois les matériels professionnels et la tenue sont à leur charge.

Ce qu’on peut faire après une école de pâtisserie

Deux possibilités s’offrent à vous après l’obtention d’un diplôme de pâtissier. Votre niveau vous permettra de poursuivre vos études ou d’intégrer le monde du travail. Le domaine de la pâtisserie offre beaucoup de débouchés, particulièrement dans la capitale car la pâtisserie y est considérée comme un art luxueux.

Après le Bac Pro et le CAP, vous pourrez décrocher :

-un autre CAP

-un bac pro pâtisserie

-une MC

Après un BTM pâtisserie, il est possible:

-de suivre une autre formation pâtissière

-de rejoindre directement le monde du travail

Les métiers possibles après une formation en pâtisserie

Les écoles culinaires forment des gens experts dans l’hôtellerie-restauration, surtout :

-dans un restaurant

-dans une pâtisserie

-chez un traiteur

-dans la restauration collective

Quelques métiers semblables à la pâtisserie :

-charcutier traiteur

-chocolatier confiseur

-glacier

-chef pâtissier

Ou même chef étoilé et meilleur ouvrier de France.²

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